مجلس أمانة العاصمة يوافق على استقطاب دليل "ميشلان" لتقييم مطاعم البحرين

أصدر مجلس أمانة العاصمة موافقته الرسمية على مبادرة تهدف إلى استقطاب دليل "ميشلان" العالمي لإجراء تقييمات للمطاعم داخل البحرين. وتهدف هذه الخطوة إلى تمكين المطاعم والطهاة البحرينيين من خوض المنافسة على نجوم الدليل المرموقة، مما يعزز من مكانة المملكة كوجهة سياحية جذابة لعشاق فنون الطهي ويساهم في جذب الزوار من شتى دول العالم.

وكانت لجنة العلاقات العامة والإعلام التابعة للمجلس قد أوصت بضرورة التنسيق مع هيئة البحرين للسياحة والمعارض لاستكشاف آليات استقطاب الدليل العالمي. ويأتي هذا التوجه لفتح آفاق جديدة أمام المطاعم المحلية لنيل اعتراف دولي، فضلًا عن تسليط الضوء على المطبخ البحريني والكفاءات الوطنية العاملة في قطاع الطهي.

وأشادت الدكتورة خلود القطان، نائب رئيس مجلس أمانة العاصمة ورئيسة لجنة العلاقات العامة والإعلام، بالمستوى الذي بلغته المطاعم والطهاة في البحرين، معتبرةً أن المملكة تمتلك إرثًا غذائيًا وموارد بشرية تؤهلها للمنافسة مع أبرز العواصم العالمية في مجال الطهي. وأكدت القطان أن عددًا من المطاعم البحرينية تستحق الحصول على أكثر من نجمة واحدة من دليل "ميشلان".

وأضافت أن الغاية من هذا المقترح هي تحويل المطاعم إلى مقاصد سياحية مستقلة، بحيث يصبح الزائر يقصد المملكة خصيصًا لتجربة مطعم بعينه، وليس مجرد تناول وجبة أثناء إقامته. وقالت في هذا الصدد: "نريد أن يأتي الناس إلى البحرين خصيصًا لتجربة مطعم معين، وأن يكون هذا المطعم سببًا في زيارتهم للمملكة".

ولفتت القطان إلى الثراء الذي يزخر به قطاع الطهي البحريني من مواهب وطنية، مستشهدةً بالطاهية تالا بشمي، وتجربة سوسن في مطعم «ماي كافيه»، مؤكدةً على أهمية إبراز هذه الكفاءات ومنحها فرصًا أوسع للوصول إلى الساحة العالمية.

كما أشارت إلى أن بعض المطاعم البحرينية تتمتع بتاريخ عريق يضاهي تاريخ مطاعم عالمية مرموقة، مستدعيةً مثال مدينة ليون الفرنسية المعروفة بمكانتها الراسخة في عالم الطهي. وأعربت عن ثقتها الكاملة بقدرة المطاعم المحلية على نيل الاعتراف الدولي الذي تستحقه.

وتضمنت تفاصيل المقترح قيام هيئة البحرين للسياحة والمعارض بإجراء اتصالات رسمية مع إدارة دليل "ميشلان" لبحث إمكانية إدراج البحرين ضمن نطاق تغطيته الجغرافي. وتشمل هذه المباحثات التعرف على المتطلبات الفنية والتنظيمية والمالية، وتحديد المدة الزمنية اللازمة لتنفيذ هذه الخطوة.

كما يشمل الخطة تشكيل فريق عمل مشترك يضم ممثلين عن الجهات السياحية والبلدية والتجارية والصحية، بالإضافة إلى ممثلي قطاع الضيافة. ويهدف هذا الفريق إلى دراسة جاهزية المطاعم المحلية وإعداد ملف شامل يستعرض ملامح المطبخ البحريني وأبرز المطاعم والمقومات السياحية والغذائية في المملكة.

وشددت القطان على أن عملية التقييم ومنح النجوم تتم بشكل مستقل تمامًا من قبل مفتشي دليل "ميشلان"، الذين يقومون بزيارات غير معلنة للمطاعم، دون أي تدخل من جهات أخرى في اختيار المطاعم أو تحديد نتائج التقييم.

وأوضحت أن المقترح لا يتضمن ترشيح مطاعم محددة مسبقًا، ولا يضمن حصول أي مطعم على نجمة، إذ تبقى قرارات التفتيش والتصنيف من اختصاص إدارة الدليل العالمي حصريًا.

وجاءت هذه التوصيات بعد أن ناقشت لجنة العلاقات العامة والإعلام المقترح خلال اجتماعها الذي عُقد مطلع نوفمبر الجاري، حيث أوصت بالتنسيق مع هيئة السياحة لدراسة متطلبات الاستقطاب والجدوى الاقتصادية والسياحية للمشروع.

واستعرضت اللجنة خلال اجتماعها تجارب مدن خليجية سبقت البحرين في الانضمام إلى دليل "ميشلان"، حيث ضمت نسخة دبي لعام 2026 نحو 122 مطعمًا، بينما شملت نسخة أبوظبي التي دخلت نطاق التغطية عام 2023 حوالي 56 مطعمًا، في حين تضمنت النسخة الأولى للدوحة عام 2025 نحو 33 مطعمًا.

ورأت اللجنة أن الاستفادة من هذه التجارب الخليجية ستسهم في تطوير جودة خدمات المطاعم والضيافة، وجذب الاستثمارات السياحية، وزيادة أعداد الزوار المهتمين بتجارب الطعام، إلى جانب الترويج للأطباق البحرينية التقليدية وإبراز المواهب الوطنية.

ودعت اللجنة في ختام توصياتها إلى إعداد دراسة جدوى شاملة تغطي التكاليف والالتزامات المالية، والعوائد السياحية والاقتصادية والإعلامية المتوقعة، فضلًا عن تقييم جاهزية قطاع المطاعم والمتطلبات اللازمة لإدراج البحرين ضمن الوجهات التي يغطيها الدليل.