تُعدّ بذور اليقطين، المعروفة أيضاً ببذور القرع، عنصراً غذائياً بسيطاً قد يُسهم في تعزيز صحة القلب والأوعية الدموية نظراً لثرائها بمجموعة متنوعة من العناصر الغذائية. وقد أشارت بعض المؤشرات إلى أن استهلاك كمية معتدلة منها يومياً يمكن أن يدعم تنظيم ضغط الدم، وذلك بفضل احتوائها على المغنيسيوم ومضادات الأكسدة، وفقاً لما ورد في موقع «Verywell Health». ومع ذلك، لا تزال الأبحاث التي تدرس الأثر المباشر لبذور اليقطين في حالات ارتفاع ضغط الدم محدودة العدد، مما يمنع تصنيفها كبديل علاجي للأدوية أو التوصيات الطبية المعتمدة.
كيف تدعم بذور اليقطين استقرار ضغط الدم؟ تلعب بذور اليقطين دوراً في مساعدة مستويات ضغط الدم على الاستقرار، ويرجع ذلك أساساً إلى محتواها من المغنيسيوم، الذي يرتبط بانخفاض طفيف في قراءات الضغط، بالإضافة إلى ارتباط摄取 الكميات الكافية منه بتقليل احتمالية الإصابة بارتفاع ضغط الدم. وتوصي الدكتورة جوانا كونتريراس، أخصائية أمراض القلب في مستشفى ماونت سيناي فوستر للقلب، بتناول حوالي 30 غراماً من بذور اليقطين النيئة والمقشرة يومياً، وهو ما يعادل حفنة صغيرة. وتوضح كونتريراس أن المغنيسيوم يلعب دوراً محورياً في تنظيم ضغط الدم من خلال تسهيل استرخاء الأوعية الدموية. كما تتميز هذه البذور باحتوائها على دهون غير مشبعة، منها حمض اللينوليك، الذي لا يؤدي إلى رفع مستويات الكوليسترول الضار (LDL).
دور المغنيسيوم ومضادات الأكسدة في حماية القلب تحتوي بذور اليقطين على مركبات مضادة للأكسدة يمكن أن تعزز صحة الجهاز القلبي الوعائي، بحسب الدكتورة جويس أوين هسياو، طبيبة القلب في «ييل ميديسن» والأستاذة المشاركة بكلية الطب في جامعة ييل. وتؤكد هسياو أن هذه المركبات قد تساهم في خفض مستويات الالتهابات وتحفيز إنتاج أكسيد النيتريك، وهو عنصر أساسي في توسيع الأوعية الدموية. علاوة على ذلك، تحتوي البذور على أحماض دهنية من نوع أوميغا 3، والتي قد تساعد في رفع مستويات الكوليسترول الجيد (HDL).
خفض مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية تسهم الألياف الغذائية الموجودة في بذور اليقطين أيضاً في دعم صحة القلب؛ حيث ترتبط الألياف القابلة للذوبان بالأحماض الصفراوية والكوليسترول داخل الأمعاء، مما يساعد على تقليل مستويات الكوليسترول الضار، وهو ما قد ينعكس إيجاباً على تقليل احتمالات الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. ويظل المغنيسيوم العنصر الأبرز المرتبط بالأثر المحتمل لبذور اليقطين على ضغط الدم؛ إذ يعمل على إرخاء العضلات الملساء المكونة لجدران الأوعية الدموية عن طريق تقليل دخول الكالسيوم إلى خلاياها. فعندما يتسرب الكالسيوم إلى هذه الخلايا، فإنه يحفز انقباضها، بينما يعمل المغنيسيوم على كبح هذا التأثير، مما يسمح بتمدد الأوعية الدموية وانخفاض الضغط. كما يساهم المغنيسيوم في تنظيم توازن الأملاح والماء داخل الكلى، وهو عامل قد يساعد في الحفاظ على استقرار مستويات ضغط الدم.
طرق عملية لإدماج بذور اليقطين في النظام الغذائي يمكن دمج البذور النيئة بسهولة في الوجبات اليومية، سواء بإضافتها إلى الشوفان المنقوع أو الزبادي في وجبة الإفطار، أو خلطها مع السلطات في وجبة الغداء، كما يمكن استخدامها في تحضير المافن وألواح الغرانولا. ويُنصح بتفضيل الزبادي اليوناني السادة الغني بالبروتين وإضافة بذور اليقطين إليه بدلاً من الأنواع المحلاة، للحصول على نكهة وقوام مميزين دون استهلاك كميات كبيرة من السكر، وهي ممارسة قد تكون مفيدة بشكل خاص للأشخاص الذين يعانون من السكري أو ارتفاع ضغط الدم. وعلى الرغم من الفوائد المحتملة، تبقى الأدلة العلمية التي تؤكد قدرة بذور اليقطين بمفردها على خفض ضغط الدم محدودة، مما يستدعي استشارة الطبيب قبل الاعتماد عليها كوسيلة علاجية.
