غير أن المتخصصين ينصحون بعدم المبالغة في تقدير الفوائد المتوقعة من تناول ملعقة واحدة فقط، أو الاعتماد على المكملات الغذائية المركزة، وذلك وفقاً لما أوردته صحيفة "ديلي ميل".
في إطار تجربة سريرية عشوائية مهمة استمرت لمدة ثلاثة أشهر، قامت 88 امرأة من أصحاب الوزن الزائد بإضافة 3 غرامات من مسحوق الكمون إلى الزبادي في وجبتين يومياً، في حين استهلكت مجموعة أخرى الزبادي دون إضافة الكمون. أسفرت النتائج عن خسارة أكبر للوزن وانخفاض ملحوظ في محيط الخصر لدى المجموعة الأولى، إلى جانب تحسن أكبر في مستويات الكوليسترول والدهون الثلاثية. وتوضح تارا شميت من عيادة مايو كلينك أن هذه الكمية تعادل تقريباً ملعقة صغيرة.
أما في دراسة تجريبية صغيرة نُشرت عام 2025، فقد تناول 29 بالغاً غرامين من الكمون يومياً على مدى شهرين، مما أدى إلى انخفاض في كوليسترول LDL دون أي تغيير في مستويات سكر الدم. ومع ذلك، يشير صغر حجم العينة وغياب مجموعة ضابطة إلى ضرورة إجراء تجارب أوسع نطاقاً لتأكيد هذه النتائج.
لماذا لا يمكن اعتبار الكمون حلاً سحرياً؟
يتضمن الكمون مركبات نباتية قد تؤثر على امتصاص الكوليسترول، كما تبيّن أن مركب الثيموكينون يمتلك خصائص مضادة للالتهابات ويعزز عملية الأيض. لكن في تجربة الزبادي المذكورة سابقاً، كان المشاركون يتبعون نظاماً غذائياً منخفض السعرات الحرارية، مما يستوجب تفسير النتائج في سياق أشمل.
وتشير كولين توكسبري من جامعة بنسلفانيا إلى أن الدراسة "أظهرت تحسناً واعداً، لكن لدينا أدلة أقوى تدعم تغييرات غذائية راسخة"، ومن أبرزها:
- زيادة تناول الألياف. - الإكثار من الفواكه والخضراوات. - استبدال الدهون المشبعة بالدهون غير المشبعة. - تقليل السعرات الحرارية لفقدان الوزن.
وتؤكد مراجعة منهجية أن مكملات الكمون قد تحقق تحسناً محدوداً في مستويات الكوليسترول، لكنها لا تغني عن اتباع العادات الصحية الأساسية.
يُعد الكمون المستخدم في الطهي آمناً بشكل عام، لكن المكملات المركزة تتطلب حذراً شديداً. وتوضح توكسبري قائلة: "هناك فرق كبير بين تتبيل العشاء وعلاج حالة طبية". وبما أن الكمون قد يساهم في خفض سكر الدم وإبطاء تخثر الدم، فإن تناوله بجرعات عالية دون إشراف طبي قد يسبب آثاراً جانبية خطيرة. علاوة على ذلك، لا تخضع هذه المكملات لرقابة صارمة من إدارة الغذاء والدواء الأمريكية، مما يجعل تحديد الكمية الفعلية صعباً. ولذلك، يوصي الخبراء باستشارة مختص قبل استخدام المنتجات عالية التركيز، خاصة لمرضى السكري والأشخاص الذين يتناولون مميعات الدم.
نظراً لأن عدة مركبات فعالة في الكمون قابلة للذوبان في الدهون، فإن دمجها مع مصادر صحية للدهون مثل زيت الزيتون البكر أو الأفوكادو أو الزبادي اليوناني يعزز امتصاصها. ويمكن تناوله عن طريق رشه على القرنبيط المشوي، أو إضافته إلى حساء العدس أو اليخنات، أو استخدامه لتتبيل الدجاج.
وفي الختام، يحظى الكمون بمكانة مرموقة في المطبخ؛ فهو رخيص الثمن وغني بالنكهة وقد يوفر دعماً صحياً بسيطاً، لكن ملعقة صغيرة لا تكفي لتعويض نظام غذائي غير متوازن أو نمط حياة خامل. وتختتم شميت قائلة: "الخلاصة العملية ليست تناول 3 غرامات من الكمون وتوقع انخفاض الكوليسترول أو الوزن"، بل استخدامه لتحسين نكهة الوجبات المغذية، والاعتماد على ممارسة التمارين الرياضية والنوم الجيد والنظام الغذائي المتوازن لتحقيق نتائج مستدامة.
